Ainda ontem andei a procura de novo talho aqui na zona, e encontrei uma associacao de criadores do Yorkshire que apenas fornece carne a talhos locais, ignorando por completo as grandes superficies.
http://www.threedales.co.uk/where-buy.php
Vaquinhas, porquinhos e ovelhinhas que passam a vida a comer ervinha e vegetais, esta carne deve ser mesmo saborosa. Um dos talhos eh na minha cidade e curiosamente foi votado como o melhor talho ingles no ano passado. No fim de semana vou experimentar!